劳动者与雇主之间的劳动关系在开始提供劳动时就已经形成，无论是否签订劳动合同。解除劳动关系应按法律规定进行，未签订合同的劳动者离职也需履行告知程序，否则可能承担法律责任。法律分析；事实上，只要劳动者开始提供劳动，不论双方是否签订劳动合同，双方之间的劳动关系都已经成立，如果要解除，都应当按照法律规定的方式进行。未签订劳动合同的，劳动者离职仍应履行相应的告知程序，否则可能承担相应的法律责任。拓展延伸；劳务派遣工的离职流程。