1.罗非鱼有一根细刺很少，味道鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺，所以很适合孩子食用。2.鲳鱼是一种适合红烧的鱼，它的刺很少，只有一根大刺和一根小刺。鲳鱼含有丰富的不好饱和脂肪酸、蛋白质和多种微量元素，具有益气养血、补胃益精、柔筋利骨的功效。对于对孩子的健康非常有益，而且价格也很亲民。因此，使用鲳鱼制作红烧鱼可以少用鱼刺，保证口感鲜美。3.黄鳝是一种鱼刺较少的鱼，可以用来烧汤或红烧。黄鳝的肉质爽滑，吃鱼时就像吃肉一样美味。此外，黄鳝还可以和蒜瓣一起红烧，增添口感和风味。如果不想自己处理，可以请卖鱼的师傅帮忙剃掉肉，这样就能更方便地处理黄鳝了。总之，黄鳝是一种刺少且美味的鱼类。