北京中医药大学东直门医院。以下菜能有效去火：。1. 白菜：益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。2. 苦瓜：味苦，能清心火，除烦热，能较好缓解口舌生疮、舌尖红赤、小便色黄、心烦失眠等心火旺盛上的症状。3. 芹菜：具有清热解毒、祛湿降浊的功效，能够缓解烦躁易怒、目赤头痛、口苦咽干、大便干结等肝火旺盛的表现。4. 莲子心：味苦，能清心火，安心神，对于烦躁失眠的心火旺盛有着不错的疗效。