寒凉的食物种类和适用人群：1. 温度低的食物：如冰淇淋、冰棒、冰饮料等，不宜空腹食用，会刺激胃肠道。2. 生性寒凉的蔬菜类：生菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、芹菜、蘑菇、木耳、白萝卜等；水果类：梨、香蕉、柿子、甘蔗、西瓜、梅子、木瓜等；海产品类：河蟹、海蜇、海带、蛤蜊、海螺、扇贝、牡蛎等；其他：绿茶、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参等。3. 适用人群：体质偏热、阳亢，胃热炽盛，或者机体内存有暑、热、燥等外邪导致内火的人群适宜适量食用，体质虚寒者应少吃。