福建医科大学附属协和医院一岁宝宝吃手指的原因及注意事项：1. 原因包括生理因素、心理因素、缺乏安全感和好奇等。2. 缺乏微量元素锌的儿童容易出现皮肤行为综合征，吃手指可以缓解症状。3. 吃手指可以让宝宝获得安全感，摆脱不良情绪。4. 缺乏爱、关怀和温暖会让宝宝选择吮吸手指，表达心理需求。5. 宝宝对周围事物和活动产生兴趣，会一边吃手指一边观察。