中南大学湘雅二医院。竹笋尖一般能吃，经过处理后的竹笋尖香脆爽口，也含有一定的营养成分，可以适当食用。不过在食用时需要控制摄入量，避免过量吃，以免增加胃肠负担，导致消化不良等情况出现。竹笋尖一般是指竹笋的尖部，与竹笋所含的营养成分大致相同，含有植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E，以及钙、磷、铁等矿物质，均为人体日常所需的营养成分。而且竹笋尖并不含有毒性和有害物质，所以可以适当食用，对身体有一定好处。