空腹可以吃核桃，有助于营养吸收：1. 核桃营养丰富：每100g核桃仁含有脂肪58.8g，蛋白质14.9g，碳水化合物9.6g，热量高达627千卡，含有多种维生素、微量元素，有助于促进脑细胞生长以及神经细胞的合成，改善脑活力、促进记忆力。2. 空腹吃核桃吸收效果更好：核桃不含有刺激胃的物质，且空腹吃的时候，由于没有其他食物影响，会使得核桃的营养被更快吸收，吸收率更高。虽然空腹状态下不宜食用高糖食物，但核桃含有丰富的脂肪和蛋白质，不会引发胃部不适症状。