夏天可食用的清热解暑的食物：1. 苦瓜：含有活性蛋白质，能刺激免疫系统，清热去火，可凉拌、烧炒或泡茶。2. 莴笋：能刺激消化酶分泌，对于清热化痰很有帮助。可炒菜或凉拌。3. 芹菜：有去肝火和解郁热的功效，可以在口干气喘胸闷时吃。也适合肝火过旺及失眠、头疼、皮肤粗糙的人食用。4. 莲藕：能清热生津、润肺止咳、除烦解暑、凉血解毒。适宜熟着吃，有助于健脾和胃、益血补心、消化止渴。