建筑工地农民工的工伤应由用人单位和工伤保险基金承担赔偿责任。工伤保险基金将支付住院治疗期间的伙食补助费以及经医疗机构出具证明并经办机构同意的统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用等。工伤保险基金支付标准将由统筹地区制定规定。法律分析；建筑工地农民工工伤应由用人单位和工伤保险基金赔偿。住院治疗的伙食补助费以及经医疗机构出具证明报经办机构同意到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用等，从工伤保险基金支付，基金支付的标准由统筹地区规定。拓展延伸；农民工工伤索赔的法律程序和注意事项。