没有食品许可证不可先开业，要先办理食品许可证才可以。1、首先填写好食品经营许可证的申请表。2、准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证。然后制定食品安全管理制度。3、绘制店铺的平面图。提交缴纳税费单据证明，证实自所使用的水是正规自来水公司提供的。4、到当地市场监督管理局提交如下资料。（1）《食品流通许可申请书》。（2）《名称预先核准通知书》复印件。（3）与食品经营相适应的经营场所的使用证明。（4）负责人及食品安全管理人员的身份证明。（5）与食品经营相适应的经营设备、工具清单。（6）与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件。（7）食品安全管理制度文本。（8）省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。5、资料提交成功之后，市场监督管理局会安排人员来看场地。