法律分析。居民区开餐饮相关环保规定如下：1、排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。2、禁止在居民住宅楼、内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。3、禁止在人口集中地区内焚烧沥青、油毡、橡胶、塑料、皮革、垃圾以及其他产生有毒有害烟尘和恶臭气体的物质。法律依据。《中华人民共和国大气污染防治法》。第八十一条 排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。