采购合同变更需要重新招标，因为采购合同中标后又变更的违反了法律规定，属于无效合同。相关法律规定，中标人应当按照合同约定履行义务，完成中标项目。中标人不得向他人转让中标项目，也不得将中标项目肢解后分别向他人转让。根据合同约定或招标人同意，中标人可以将部分非主体和非关键工作分包给他人。接受分包的人应当具备相应的资格，不得再次分包。中标人应对分包项目负责，接受分包的人应对分包项目承担连带责任。中标后，应按合同约定履行义务，不得变更合同。采购合同需要变更的，应当重新招标，不得重新招标。合同变更后，不属于按照原招标时的合同履行义务，会导致合同无效。因此，如果合同需要变更，应重新招标是合法的。法律依据。《中华人民共和国招标投标法》。