小吃车需要办理的手续如下：1、小吃车需要办理个体工商户营业执照和食品经营许可证。利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。2、摆摊小吃车还需要解决健康证、出工证、卫生证、工商证、税务证等，申办人带着身份证、经营摊点证明到当地卫生行政部门解决健康证、卫生许可证。带着3张一寸相片、健康证、卫生许可证、身份证、经营摊点证明到当地工商行政部门解决营业执照、出工证。3、带着身份证、营业执照正副本、有效印章到当地税务部门解决登记、领取税务证。