劳动合同应当在试用期内签订。劳动者与用人单位建立劳动关系时，应当签订劳动合同。试用期是劳动者与用人单位之间劳动关系的一种形式，因此也应签订劳动合同。劳动者和用人单位同意建立劳动关系，用人单位应当在劳动者开始工作时与劳动者签订劳动合同。对于新雇员，雇主和雇员可以约定试用期，也可以不约定。用人单位与劳动者约定试用期的，试用期在劳动合同中约定。一、公司可以只签订试用期合同吗，是否违法。劳动合同可以商定试用期。试用期最长不得超过六个月。根据上述划定，劳动者和用人单位建立劳动关系，就应当签订劳动合同。试用期是劳动者和用人单位劳动关系的一种表现形式，所以也应当签订劳动合同。只签订试用期合同违法。二、单位可以只签试用期合同吗。签订试用合同是违背《劳动法》的行为。