寿司吃法。鱼生：即系列生鱼片。吃寿司口味由淡而浓较好，故先吃生鱼片后吃寿司；芥末和酱油：食用鱼生的调料。芥末为日本芥末，能增加鱼生的鲜美更能杀菌；鱼生两吃： 第一种把芥末放进碟子，和酱油扳均匀后直接蘸着食用；若第一次吃鱼生，应当先食用一小部分，适应芥末的辣味。把芥末放在生鱼片上，然后鱼生在另外一边沾一少许酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。仔细品尝，充分享受芥末，生鱼片和酱油的不同味道，细嚼慢咽后可尝到三种味道混合之后的第四、第五种味道；大麦茶：食用鱼生后一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能继续吃寿司；寿司：寿司采取和鱼生一样的食用方式，也可不用。如用筷子夹，要横向将整个寿司夹起。如果用手，要用大拇指和中指夹住寿司两端，食指按在上面。，并且将寿司一口吃完。寿司文化。