年假和平时加班的抵扣方式和标准可能因公司、行业和地方而异。通常情况下，公司会为员工提供一定的年假，而加班则是为了完成工作任务。员工可以在年假期间休息，也可以选择用年假抵扣平时的加班。首先，员工需要了解自己的年假天数。一般来说，员工入职满一年后，会有一定的年假天数。例如，年假通常为5天至15天不等，具体的天数取决于公司的规定和员工的工龄。其次，员工可以选择将年假抵扣平时加班。具体方法是，员工可以在需要休息的时候提前申请使用年假，以抵扣平时的加班时间。这种方式可以让员工在不请假的情况下，获得一定的休息时间。