还没拿毕业证时不可以签订劳动合同，只能和就业单位签订就业协议。在还没拿到毕业证的时候还是在校生，与公司建立的都不是劳动关系，只是劳务关系；不具备劳动法中签订劳动合同的主体资格。劳动合同是建立劳动关系的基本形式。以劳动合同作为建立劳动关系的基本形势是世界各国的普遍做法。这是由于劳动过程是非常复杂的也是千变万化的，不同行业，不同单位合同劳动者在劳动过程中的权利义务各不相同，国家法律法规只能对共性问题做出规定，不可能对当事人的具体权利义务做出规定，这就要求签订劳动合同明确权利义务。一、《民法典》对于劳动合同订立的规定。《民法典》；第七条用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。第；