自建房工人伤亡责任的认定。1、工人是被人雇佣盖房的，由雇主负责。2、雇佣关系以外的第三人造成工人摔死的，死者家属可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任；雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。3、包工头有资质施工，其工人死亡的，一般由包工头负责。自建房工人伤亡向起诉的流程如下：1、准备好民事诉讼状。2、到具有管辖权的人民起诉，并提交相关的证据材料。3、按照人民的通知准时出席参与诉讼活动。4、若不服一审判决或裁定，应在接到判决书后15天内或接到裁定书后10天内向原审人民或上一级人民提出上诉，并递交上诉状。