1、原料：剩米饭、油豆角、油豆、油、猪油、盐、五香粉、自制黄豆酱、葱、胡椒粉。2、油豆角焯水后过冷水控净水分备用。3、油豆角切段儿。4、炒锅加入适量的植物油，再加少许的猪油，通常比例为1：1，爆香五香粉和葱花，加入所有食材翻炒，加少许自制黄豆酱翻炒出酱香味，没有黄豆酱最后出锅的时候用生抽调味。5、加入适量的水大火烧开，小火炖熟。6、第大火收汁。7、备好剩米饭，最好用筷子将剩米饭打散，更容易翻炒。8、加入剩米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味，出锅。