空心菜是我们常吃的一种绿色蔬菜，也叫通心菜和蕹菜，因为空心菜的茎秆是中空的，看着像没有心一样，所以就叫做空心菜了。空心菜一般清炒之后食用，味道清脆爽口，但是空心菜汤经常会出现发黑的情况，这个其实是正常的哦。下面，就快和小编一起了解相关知识吧。空心菜汤是黑色的有害吗。没有害处，这是正常情况，可以放心食用。空心菜汤是黑色的，因为空心菜中含有草酸和钙。当这两种物质相遇时，很容易形成草酸钙，导致空心菜汤的颜色变深。不过这汤也可以喝，只是味道会有点涩。空心菜汤色偏黑，也可能是因为准备时间长，因为空心菜是绿叶蔬菜，含有一定量的叶绿素。长时间加热后，大量叶绿素流失，导致空心菜汤颜色变深。空心菜茎基部肿大是咋回事。