理发店辞职不给工资可以到当地监察大队举报。要确认和单位之间的劳动关系的事实。确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资。单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则应当支付一个月的经济补偿金作为代通金。不签订书面劳动合同支付双倍工资，自用工之日起一个月内应当签订书面劳动合同。单位违法解除劳动合同，可以要求经济赔偿金，为经济补偿金的两倍。建议及时搜集相关的证据，依法向当地的劳动仲裁部门申请劳动仲裁，要求公司履行上述的义务。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到起诉。【法律依据】；《中华人民共和国刑法》。第四十四条 有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬。