核桃含有丰富的蛋白质、油脂、维生素，对于身体特别是大脑是非常有营养的，所以不管是小孩还是大人，都是很适合吃核桃的，或者把核桃研磨之后冲成糊来饮用。那么文玩核桃和吃的核桃一样吗？核桃仁发红属于正常现象吗？下面，就快和小编一起了解相关知识吧。核桃发黑是不是坏了。核桃仁变黑不一定就是变质了，要看是什么情况下的发黑。1、如果陈年核桃的内部由白色变为黄色，则是的迹象。这时，核桃仁会逐渐失去原有的色泽和香味，颜色会越来越深；会有“哈拉味”。核桃仁已经失去了使用价值，严重的甚至会被黄曲霉致癌。不要吃它们。2、核桃在树上生长过程中因病虫害导致核桃仁变黑，如“核桃黑”（核桃起毛蛾）为害、晒伤、严重黑斑病、环纹病等。没有食用价值。