不当得利拒不返还的法律后果：不当得利拒不返还的，可构成侵占罪。什么是侵占罪。侵占罪，是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。侵占罪的构成特征如下：1、侵害的客体是他人财物的所有权。本罪的犯罪对象为他人的交给自己保管的财物、遗忘物和埋藏物。2、客观方面表现为将他人的交由自己代为保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。3、犯罪主体是一般主体。4、主观方面表现为直接故意，并且具有非法占有他人财物的目的。一、不当得利返还可以主张利息吗。