方法1：方法一：用传统方式清洗：1、烹饪后用热水清洗。2、把水烧开。3、用一柄宽铲轻刮锅底和锅壁，刮掉残留食物，同时保持水沸腾。4、把脏水倒进水槽。5、打湿几张厨用纸巾，快速擦拭铁锅。6、在铁锅表面涂上一层油脂，例如植物油或起酥油。7、把锅放在一个阴凉干燥的地方，用厨用纸巾而非锅盖盖住它，防止锅上积累水汽。方法2：方法二：用土豆和小苏打清洗：1、把一个生土豆切成两半，或纵向切开，视你的铁锅大小而定。2、在土豆底部涂上一层薄薄的小苏打。3、用沾着小苏打的土豆擦拭铁锅，对问题较严重的区域要尤为注意。4、清洁后为铁锅做涂层保养。方法3：对清洁铁锅 没有 帮助的方法：1、避免使用肥皂和洗涤剂。2、绝不要把铁锅放进洗碗机。3、尽量避免用钢丝球清洁生铁制成的烹饪用具。