部分1：是不是山胡桃树？：1、看叶子。2、查看叶轴形状。3、查看树皮。4、察看果实。5、察看木髓。部分2：鉴定山胡桃树的品种：1、鉴定南部小糙皮山胡桃树（carya caronlinae septentrionalis）。2、鉴定心果山胡桃树（carya cordiformis）。3、鉴定光叶山胡桃树（carya glabra）。4、鉴定糙皮山胡桃（carya laciniosa）。5、鉴定甜山胡桃树（carya ovalis）。6、鉴定小糙皮山胡桃树（carya ovate）。7、鉴定沙山胡桃树（carya palida）。8、鉴定柔毛山胡桃木（carya tomentosa）。