方法1：准备好牛排：1、选择你需要的那块肉。2、买一块厚实的牛排——任何部位，1.5英寸到2英寸厚皆可。3、腌制牛排（可选）。4、将牛排化冻。5、如果没有使用腌泡汁或干腌料，现在就应该放盐了。方法2：烧烤牛排：1、为了达到最佳烧烤效果，建议使用硬木煤。2、将烧热的煤放置在烤架的一边，这就是烤架的加热区了。3、在烤架没有放置煤的冷却区开始加热牛排。4、经常翻动，从而让两面都烤得焦脆。5、使用温度计来测试熟度。6、除温度计外，交替使用手指测试来帮助估计熟度。7、在牛排的温度离你理想的温度还差大约15华氏度的时候，你就需要用大火迅速烧烤两面，使其上色了。8、在离你的理想温度大约还有5华氏度时就将牛排从烤架上取下。9、用胡椒调味，并将牛排静置至少五分钟。10、享用。方法3：炙烤牛排：1、你需要将烤架放置在离烤箱上层4到6英寸的地方。2、打开烤箱，放入一个大号铸铁锅，使其预热。8、享用。方法4：盘煎牛排：