方法1：保养全新平底铁锅：1、把烤箱预热到180摄氏度。2、洗锅然后晾干。3、给平底锅刷一层猪油、植物油或者橄榄油，确保彻底刷遍，然后用纸巾在锅里来回擦。4、把平底锅放到烤箱里，让脂肪或者油融入到锅的表面，烤两个小时，之后把平底锅拿出来放在一旁冷却。5、重复三次。方法2：拯救一个锈迹斑斑的平底铁锅：1、把烤箱预热到230摄氏度。2、用白醋和水兑成溶液。3、把铁锅放到醋里的时候，确保要完全浸没，泡三个小时，醋会溶解铁锈，浸泡完之后把平底锅拿出来。4、把平底锅用水冲洗，然后擦干。5、给平底锅刷上一层脂肪或者油，确保完全刷到，用一张纸巾把油擦到平底锅里。6、把平底锅放到烤箱里烤，烤箱温度调到180摄氏度烤两个小时，把平底锅从烤箱中拿下来，待其冷却。7、重复这个干燥过程，要想确保形成的防粘层非常耐久，那就得再刷上油然后烤干，待其冷却后再重复此步骤。方法3：保养平底铁锅：1、马上清理干净。