方法1：使用燃气烤箱：1、了解有关烤箱的基本知识。2、使用烤箱专用温度计。3、烘焙过程中转动烤盘。4、在烤箱底部放上烘烤石板。5、如果想将食物表面烤得更加焦黄，那就把食物往上移一点。6、如果想把食物烤得更香脆，就调高温度。7、不要用深色的金属厨具。方法2：使用电烤箱：1、熟悉电烤箱的基本使用方法。2、让烤箱多预热一段时间。3、把食物放在烤箱中间的烤架上。4、需要时，往烤箱中添加水蒸气。5、选择正确的烘焙容器。方法3：清洁烤箱：1、利用烤箱的自动清洁功能。2、将烤架取出来刷洗干净。3、在烤箱中涂抹小苏打糊。4、倒些醋，然后擦去小苏打糊。5、将烤架放回烤箱。