1、新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。2、葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。3、西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。4、蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂。5、大蒜和葱就别放冰箱了。6、绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。7、生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。8、菌菇类的尽快吃，容易坏。9、鲜豆腐现买现吃，不宜久放，不能马上吃掉的切成小块放冷冻层做冻豆腐。