1、海螃蟹炒5-8分钟能熟。2、炒螃蟹需要加入料酒、姜片、辣椒粉、葱段、食盐、蒜片、淀粉等配料。炒螃蟹时可以裹上一些淀粉，这样炒出来的螃蟹肉质会更鲜嫩。螃蟹有很多种类，有大闸蟹、河蟹、梭子蟹、椰子蟹等等。螃蟹有很多种食用方法，可以清蒸、水煮、油炸、做面、做包子馅等等。