1、蚝油菠菜炒3-5分钟。2、原料：菠菜、蒜末、蚝油、白糖、盐、生抽、枸杞、水淀粉。3、菠菜洗净。4、锅内加水烧开，下入菠菜焯水30秒捞出。5、放入凉开水过一遍，这样口感清爽好吃。6、蒜末切好。7、生抽、蚝油、白糖、盐放在一起。加入适量清水，拌匀。8、准备好一个水淀粉。枸杞洗净。9、菠菜切小断，装盘。撒上枸杞。10、锅内放油烧热，倒入蒜末炒香。11、倒入蚝油料汁。烧开。倒入水淀粉。熬制料汁浓稠。把料汁浇在菠菜上面。