这种情况当事人必须证明签订时受到欺诈或者不公平，否则签名就是确认同意。辞职和离职的流程通常如下：1、员工原则上应提前三十天、试用期提前三天将书面《辞职报告》交到人事行政部，并领取离职手续表。人事行政部对离职员工进行离职面谈，了解其离职原因并做记录。2、按照离职手续表办理相关手续。（1）、离职员工将离职手续表交部门负责人签字。部门主管以上岗位需经总经理签字。（2）、由离职员工所在部门的助理向离职员工收回工作证，员工手册，工作服，办公用品，确认上交无误后由助理签字确认．。（3）、由财务部检查离职员工与公司在财务上是否有拖欠（包括所借款项，出差报销），如有拖欠当场清还，无拖欠则由财务部在离职手续表上签字确认。