工伤认定程序包括向劳动部门申请认定、填写申请表、评定残疾等级和丧失劳动能力程度、提起仲裁请求并最终向提起诉讼。赔偿数额计算依据《工伤保险条例》规定，考虑伤者和全省职工上年度平均工资。法律分析；工伤认定程序如下：1、首先需要向当地劳动部门申请工伤认定，这是获得赔偿的前提。2、填写一份工伤申请表，准备好身份证复印件和疾病证明书。3、认定工伤后应当评残疾等级和丧失劳动能力程度，这是计算赔偿数额的依据。4、如果加工厂仍不赔偿，可以向当地劳动仲裁部门提起仲裁请求，由仲裁委员会依法裁决。裁决双方当事人不服裁决的，可以向当地人民提起民事诉讼，进入两审终审的诉讼程序。5、计算赔偿数额时都要依据《工伤保险条例》的规定，按照伤者上一年度月平均工资和全省职工上年度平均工资计算数额。拓展延伸；