如果没办入职手续会有什么法律风险？入职手续包括和劳动合同的签订，对新人的入职培训，社会保险的办理。正规公司一般会进行完整的入职手续办理，若未进行，应小心是否为陷阱。我国法律规定劳动合同必须在入职后1月内签订，超出该时间或一直不签订属于违反法规的行为，可进行仲裁或上诉。不给办理入职手续就是违法行为，但是你不能告他。如果你喜欢这个公司可以预留各种证明你在这个公司里上班的票据打卡工资卡等录音录像证明。然后到转正的时候，给你转正了就算了，就好好上班。如果不给转正，故意辞退，那就是骗子公司，你可以去劳动局仲裁，免费的。如果不仲裁就把工资给你，当然是多倍补偿的，不补偿就仲裁。无论是否达到他们公司要求，不给签合同都是违法的。只办理入职也没有用的。没办入职手续是工人的责任还是用人单位的责任。