法律分析：一、实习生可以不签订劳动合同吗。实习生跟员工没有什么不同，只要劳动者付出了劳动，用人单位支付了劳动报酬，就是建立了劳动关系，而建立了劳动关系，就必须订立劳动合同。《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条规定用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同；一般的实习期都是长于一个月的，因此按照上述规定，公司必须和实习生签订劳动合同。劳动合同法；第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。