1、肥水方法。想要小龙虾长得又快又大，就要在投苗前将池塘中的水分放干，让其被太阳暴晒，消灭淤泥中的病菌与虫卵，再往池塘里泼洒腐熟的鸡鸭粪便，使其更为肥沃，有利于微生物的繁殖，使小龙虾的生长速度加快。2、投饵管理。小龙虾是杂食性动物，养殖小龙虾时，需要每天投喂两次，可以选择在上午的7点和下午的7点进行，并且下午的投食量要达到全天的70%，而且在给小龙虾饲喂时，需要给其提供黄豆、小鱼虾、藻类、玉米等食物。3、补充钙质。小龙虾是甲壳类生物，会经历几次脱壳与换壳，养殖小龙虾时，需要往饵料中加入骨粉、鱼粉和蛋壳粉，为小龙虾补充钙质，而且能在饲料中添加脱壳素，帮助小龙虾脱壳，或者每月向池塘里泼洒一次生石灰，增加钙含量。