个人所得税的退税时间是3月1号到5月31号。退税方法如下：1、申请人自行申请退税：一般可以通过税务局网站、或者个人所得税手机APP、邮寄申办、或者直接前往办税服务大厅等方式进行办理年度汇算，并结清应退税款。2、可以委托公司代缴个税人员协助办理退税，纳税人可向任职所在公司提供上个纳税年度在本公司之外的综合所得收入、相关扣除信息、以及享受税收优惠等信息资料，委托公司负责代缴个税的工作人员协助进行纳税申报并办理退税。3、纳税人可委托涉税专业服务单位或者个人代为退税。线下退税的流程具体如下：1、纳税人持退税要件到地税局窗口申请退税。2、窗口开具税收收入退还书并加盖退库印鉴。3、到市地税局契税分局查询当时纳税的缴款书。4、到退税所涉区级财政局国库科审批并加盖退库印鉴。