若证实酒店会品中毒，酒店应补偿受害人医疗、护理、术后营养、误工等费用。对方应明确承诺补偿项目和金额。生产或销售不符合食品安全标准的食品，消费者可要求赔偿损失，并可向生产者或经营者要求支付十倍价款或三倍赔偿金。法律分析；如有证据确认受害人系因酒店提供的会品中毒，酒店应补偿受害人医疗费，护理费，术后营养费，误工费等费用。应要求对方就补偿项目，补偿金额作出明确的承诺。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。拓展延伸；酒店食物中毒：赔偿责任与法律规定。