1、红肉冷水下锅的肉需要煮20分钟左右。2、对于清水煮红肉来讲，其实非常的简单，只需要我们将红肉洗净，然后放入锅中，加入清水开火烹煮即可。3、在这个过程中，清水只需要没过红肉即可；为了让红肉的味道更好，可以在锅中放入葱段、姜片，以及八角等香料。4、而烹煮的时间长短，完全取决于红肉块的大小。对于那些肉块小的红肉而言，只需要10分钟左右，便能够加热熟透；而对于那些块头大的猪肉来讲，则需要20-30分钟，才能够彻底的加热成熟。5、想要判断红肉成熟与否，有一个最简单的办法，那就是用筷子戳猪肉块。如果能够戳穿，则说明红肉已经被加热成熟。