1、高压锅也可以，首先确定下锅内的水多久开，水开再炖20-30分钟，在家用电压力锅炖，不会化水。或者用一般的锅水开后再放入燕窝炖30分钟左右，出锅前5-10分钟放入冰糖，也可出锅后放。2、燕窝清炖对好吃，如有其他需要的话可加入红枣，枸杞，水果，牛奶或者椰浆。燕窝性平，很好搭配的，加水果的时候等燕窝冷了再加，热的时候加水果不好吃。3、另外加红枣枸杞这些不宜保存，如果燕窝炖好存放好几次的量就把燕窝和红枣枸杞分炖好，分开存放吃的时候加进去。4、牛奶或者椰浆可以直接加入炖好的燕窝里，也可加热后加入。