1、食材：花生、清水；调味：食盐、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻。2、准备500克带有花生壳的花生，第一步先清洗干净，因为它生长在地下，身上的纹路非常脏，尤其是泥土，厚厚的一圈，至少要清洗3遍，然后用清水浸泡一会儿。3、在煮之前，我们应当提前处理一下，把浸泡后的花生拿出来，挨个捏出小口裂缝，方便卤汁更快地进入，如果数量大，也可以装进一个袋子中，放到地上，用脚轻轻踩踏，踩出空隙。4、下一步就是卤煮了，将花生装入锅中，依次放入3个八角，1个草果，5个丁香，1个肉蔻，1块桂皮，2片香叶，1把小茴香。5、一斤花生，一般15克就够了，最多不要超过20克，家中有小孩子吃，就别放辣椒，如果只有大人吃，那就随意添加，干辣椒即可。