1、注意绿豆芽白色的径是否是比较长的，一般比较长的是比较好的。2、看绿豆芽的根是否比较多，一般最好选择比较少的。3、需要确保绿豆芽的水分不要太多，一般水分太多的话，那就被浸泡的时间是过久的，这样的绿豆芽在吃的时候就会觉得全是水，口感也是比较差的。4、看绿豆芽是否有一些比较软的，那样比较软的绿豆芽其实也就是烂掉的，这样的绿豆芽就别买了，是不好吃的。5、看是否有很多绿豆芽的芽端是坏掉的，如果是坏掉的，千万不要买，因为那样的绿豆芽吃起来是苦的，这个我们是需要注意的。6、看绿豆芽是否有一些脏东西在里面，如果有的话，千万不要买，因为脏东西的话是很难清洗干净的，这个一定要注意。