1、新鲜的淡水虾 250g去除虾线，洗尽装盘备用。2、用酒腌制15分钟左右。3、柠檬半个洗净切片待用，小米椒和大蒜瓣各3颗切碎，姜切片，海盐500g备用。4、锅烧热，放入海盐并炒制变黄，倒出一半放入干燥的碗中。5、将虾整齐摆在海盐上。6、撒上蒜粒、辣椒粒、姜片和姜片，最后将碗中炒好的海盐覆盖，盖上锅盖中火烤制7-9分钟就可以出锅。