1、花蟹要炒的话大约5分钟到10分钟才能熟。2、花蟹四个，外加些葱姜之类的调料。做法：花蟹清洗后，去掉蟹脐，掀开盖子，把腮去掉，切成两半。坐锅，放油，把切好的花蟹倒入，翻炒至变色。加上料酒、葱姜，放上盐和酱油，再翻炒。最后放上适量的水，煮熟。3、制作花蟹的时候一定要先将花蟹清理干净，特别是花蟹蟹壳下面的绒毛，一定要用刷子多刷几遍，还有蟹腿的关节处。