1.偷税罪是指纳税义务人或扣缴义务人采取伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记账凭证，在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，经税务机关通知申报而不申报，或者进行虚假的纳税申报的手段，不缴或者少缴应纳税款，或者不缴或少缴已扣、已收税款，偷税数额占应缴纳税额的10％以上且偷税数额在10000元以上，或者因偷税被税务机关给予两次行政处罚的行为。针对偷悦数额的不同。第一层次是，“偷税数额占应纳税额的10%以上并且偷税数额在1万元以上的，或者因偷税被税务机关给予二次行政处罚又偷税的，处三年以下有期徒刑或者拘役”第二层次是，：偷税数额占应纳税额30%以上并且偷税数额在10万元以上的，处三年以上七年以下有期徒刑。2、对自然人偷税并处罚金。