1、腌制柠檬常温下可以放3个月左右。2、冰糖腌柠檬，如果存放的久，是需要足够的糖份，就是说需要大量的冰糖将柠檬腌到的。如果在存放中需要密封存，放置于通风阴凉处，不能暴晒，不能放置在有温高于30度左右的。因为冰糖腌柠檬，受到高温影响，会起泡发酵的。