1、材料：干米粉，酸笋，木耳，花生，青菜，腐竹，螺蛳肉，红油，酱料包。2、将干米粉放入烧开的热水中浸泡20分钟左右或者用开水煮10分钟左右。3、把泡米粉的水倒掉之后重新烧一锅500mL的水，水开之后将酱料包和米粉放入。4、把酸笋、螺蛳肉、花生等配菜加入锅中同煮，也可以将配料放在碗中。5、可根据个人爱好加入一些青菜一起煮。6、除了青菜也可以加些油豆腐、肉丸子之类的一起煮，让豆腐充分吸入汤汁。7、出锅后按自己的口味加些红油增加辣味。