1、配料：冰淇淋粉100克、牛奶300克(牛奶在250克-300克之间都可以。如果喜欢吃冰碴儿的，就用水做。用牛奶做比较细腻顺滑。2、称量好300克牛奶和100克冰淇淋粉，边搅拌边一点点放入冰淇淋粉。3、充分搅拌均匀后，静置15分钟，然后再搅拌，重复2-3次。4、放入冰箱冷冻室，40分钟后取出，搅拌第一次，再放回冰箱。后面每隔30分钟搅拌一次，如此反复3-4次。搅拌的目的是使奶油和凝固剂充分融合，形成美味的冰淇淋。