桂圆莲子汤是一道传统的中式甜汤，以桂圆和莲子为主要材料制作而成，口感甜美，适合在夏天食用。下面是桂圆莲子汤的几种常见做法。做法一：桂圆莲子汤；食材。桂圆肉100克；莲子50克；红枣适量；冰糖适量；清水适量；步骤。1.将莲子洗净，放入锅中加入足够的水，煮开后焯水，捞出备用。2.将桂圆肉洗净，红枣去核。3.在煮锅中加入足够量的清水，加入桂圆肉、莲子和红枣，用中小火炖煮30分钟。4.加入适量的冰糖，继续炖煮15分钟。5.关火后，盖上锅盖焖5分钟即可享用。做法二：桂圆莲子红豆汤。食材。桂圆肉100克；莲子50克；红豆50克；冰糖适量；清水适量；步骤。1.将莲子和红豆分别洗净，放入锅中加入足够的水，煮开后焯水，捞出备用。2.在煮锅中加入适量的清水，加入桂圆肉、莲子和红豆，用中小火炖煮30分钟。