梅菜豆腐汤是一道家常菜，口感清淡，营养丰富。下面是梅菜豆腐汤的做法。材料。- 梅菜：适量；- 豆腐：1块；- 瘦肉：适量；- 鸡蛋：1个；- 鸡精：适量；- 盐：适量；步骤。1.将梅菜浸泡在清水中15分钟，去除泥沙和杂质，然后切成细丝备用。2.豆腐切成小块备用。3.瘦肉切成薄片备用。4.锅中加足够的清水，烧开后加入梅菜丝和豆腐块，煮5分钟，让梅菜和豆腐入味。5.将瘦肉薄片放入锅中，煮2分钟，让肉片熟透。6.打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀。7.调入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。8.继续煮2分钟，让鸡蛋熟透，即可关火。9.将汤倒入碗中，趁热食用。温馨提示。- 可根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、葱姜蒜等。- 如果喜欢汤更浓稠，可以适量加入一些淀粉水勾芡。